干飯

やはり「忍者の携行食である干飯」が気になる。作り方は、残りご飯をザルに入れて水をかけて表面のヌルヌルを取る。水と酢を100対1の溶液を作る。それにお米を5分浸す。ザルに広げて天日干し。時々かきまぜる。2・3日テンピと寒風で干し上げる。携行してお湯で戻す。またはしらく水に浸すと「アルファ米」みたいになるようだが、忍者の知恵の方が先。