ジビエ

保護動物　害獣　

シカは保護動物という印象。でも、増えすぎて人間界の食物を食い荒らすという現在。ハンター（狩猟家）の出番。決められた時期の決められた場所で一定量了解された動物や数を捕獲。その肉は捨てないで食べるジビエ。ハンターではないがジビエ料理にはあずかりたい美食家多し。「ボタン肉/イノシシ」が入りました。とか「シカ肉料理が自慢の店」とかいう言葉も聞く。人間の都合で保護されたり害獣扱いされたり。クマやイノシシが里に下りて来るのも、環境汚染や開発で生きる場所を狭められた先住のｲｷﾓﾉたちの命がけの訴えだったりもするのだが。見つかればハンター呼んで来る現実。かわいそうだがおいしそうな人間のエゴ。