道明寺

サクラモチの「関西風」「上方風」は「道明寺」と呼ばれるようだ。「道明寺粉」を使い、お米の感触のツブツブが残る。戦国時代大阪道明寺の干し飯からの発展。塩漬けの葉。食べても食べなくてもかまわない。（ウイキ調べ）